ケータイ刑事銭形泪25話(2nd.12話)[裏ネタ編]PART 3

「銭形泪・2nd.12話」（通算25話）の「千里眼を持つ女 ～全てをお見通し殺人事件」の「裏ネタ編」も3回目となるが、今回は食べ物特集ということで、物語の中に出てきた食べ物について、「ストロベリー・ジャンボパフェ」「バナナ」「巨大ドーム型クリーム抹茶あんみつ」「超特大プリン・アラモード」について記します。

尚、約2年11ヶ月前のBS-iでの再放送時に記した本編について記した記事は「ここをクリック」してご覧下さい。

「ストロベリー・ジャンボパフェ」：「ストロベリー」はイチゴ、「ジャンボ」は大きいということであるので、イチゴの入った大きなパフェのことである。

パフェとはデザートの一種で、アイスクリームと複数の種類の果物、生クリームなどを細長いグラスに盛ったものである。甘いソース（シロップ）が使われていて、更にはシリアルや木の実（ナッツ）などで飾られている。見た目の方も食欲をそそるような工夫がされている。

フランス語の「Parfait」から名前が来ているが、フランスにおけるデザートであるパルフェ(parfait)とは違うものである。（パルフェは、卵黄に砂糖やホイップクリームを混ぜ、型につめて凍らせたアイスクリーム状の冷菓である。）アイスクリームを使うということで、冷菓ということでは共通しているが、それに各種果物やソースを使っているということで、日本で独自の進化をとげることになった。

チョコレートパフェやフルーツパフェがポピュラーなものであるが、店によって様々な工夫がされていて、色んな果物が使われ、それぞれの果物が前面にでる形になっている。（「ケータイ刑事」では、「ストロベリー」を前面に出していることになる。）「M1」に於いても名前が登場している。

「バナナ」：バショウ科バショウ属の多年草であり、果実を食用とする品種の総称である。漢字では「甘蕉」と表記する。（難読漢字の一つでもある。）

成長すると数mに達することから「バナナの木」と言われるが、植物学上は「木」ではなくて「草」である。（トウモロコシと同じように、大きく成長する草である。）茎は多数の葉の葉鞘が幾重にも重なりあっているものであり、正しくは「茎」ではない。（偽茎である。）先端から長楕円形の葉（葉身）が大きく伸び、葉束の中心から花茎が出て、そこから下にぶら下がることになる。そして花序には10～20個程度の果房が生じ、それぞれの果房に10～20本程度の果指が出来る。色は熟れる前は緑色であり、それが黄色に変化するのが知られているが、中には桃色や紫という色のものもある。尚、花の色は薄い黄色である。野生種では種子が出来るが、品種改良されて大規模に栽培されている種では種子は生じない。

東南アジアが原産であり、東南アジアや中南米の熱帯地方で大規模に栽培されている。また、アフリカにおいては主食としている地域もある。生産高も多く、世界で年間に1億トンを超えているので、人類にとっては主要な農作物の1つである。（但し、その2/3はデザート用である。）主な生産国は、インド、ブラジル、台湾、エクアドル、フィリピン、インドネシア、コスタリカ、メキシコなどである。（この中でも日本に輸入されるのは、台湾やフィリピン、エクアドルなどである。）

主食として消費される地域で生産されるバナナと、日本に入ってくる地域で生産されバナナには違いがあって、前者は澱粉、繊維質、ビタミンAなどを豊富に含んでいて、果物というよりも芋に近い感じのものである。（芋を主食にしている地域があるが、バナナ料理はその地域に於ける芋料理をバナナに置き換えたというようなものが多い。）特に、バナナを薄く切って油で揚げたもの（バナナチップスと呼ばれている）をはじめ、バナナを揚げ物にした料理が多い。

また、澱粉を含んでいることから、他の穀物と混ぜ、アルコール発酵させて作ったバナナビールなどのお酒もある。

英語とイタリア語では「Banana」（但し、発音は異なる）、ドイツ語とフランス語では「Banane」（但し、発音は異なる）、スペイン語では「Platano」という。

そういえば、泪を演じた黒川芽以さんは、本作の後、映画「0093女王陛下の草刈正雄」でもバナナに関するネタをやっていたり、「名曲探偵アマデウス」ではバナナを鍋に入れて煮ていたというように、色々と楽しませてくれている。

「巨大ドーム型クリーム抹茶あんみつ」：「あんみつ」は、「あんみつ豆」の略であり、「蜜豆（みつまめ）」と呼ぶ場合もある。蜜豆に餡を乗せた和菓子である。一般的には、茹でた豆を冷やしてから盛りつけられる冷菓である。

賽の目状に切った寒天に、茹でた赤エンドウ豆、求肥、杏子などを加え、それに黒蜜や白蜜がかけられたものというのが基本であるが、白玉を乗せた「白玉あんみつ」、クリームを使った「クリームあんみつ」、各種フルーツを乗せた「フルーツあんみつ」などが現在では存在する。

現在では、季節に関係無く、いつでも食べることが出来るが、冷菓であることから昔は夏の風物詩であり、「あんみつ」「みつまめ」は共に夏の季語である。

それ以外の「巨大ドーム型クリーム抹茶」というのは、あんみつ（みつまめ）には色んな他のものを乗せることがあり、それらを言っている。

抹茶は和菓子では良く使われる味の一つであり、甘いものが多い和菓子に於いて、抹茶は苦みがあって、そのアクセントが好まれていることもあって、お馴染みのものである。抹茶クリームを使っているのか、抹茶味の白玉が乗っているのかは定かではないが、山盛りにクリームが載っているあんみつなのでしょうね...

「超特大プリン・アラモード」：「プリンアラモード」とは、デザートの一つであり、カスタードプリンを中心にして、ホイップクリーム、アイスクリーム、フルーツなどを細長い皿に添えたデザートである。また、生クリーム、バタークリーム、チョコレートソースなどが掛けられているものもある。

横浜のホテル・ニューグランドが考案したデザートとされている。

尚、「アラモード」はフランス語の「a la mode」であって、「最新流行の」という意味である。（それ以外の意味としては、牛肉と野菜をとろ火で蒸し煮にした料理でもある。）

「超特大」というのは、メインになるプリンが特に大きいと言うことでしょうね。最近では、プッチンプリンなどでもサイズの大きなものがありますし、「バケツプリン」と呼ばれる特大のプリンもあります。（普通のプリンの量は、70～80g程度であるが、バケツプリンは1リットル、2リットルというリットル単位になっていて、中には10リットルを越える巨大なものもあります。）ということなので、「超特大プリン・アラモード」のプリンは、ひょっとしたらバケツプリンを使っているのかもしれませんね...→1人で食べきれる代物ではないということになりますが...

 

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LINDSEY BUCKINGHAM『OUT OF THE CRADLE』

表題のアルバムは1992年に発表された彼の3枚目となるソロ・アルバムである。が、1987年にFLEETWOOD MACを脱退してから5年を経て、ようやく待望のソロ・アルバムが届くことになった。（2nd.ソロ・アルバムはMAC在籍中の1984年の発表でした。）セールスの方は1st./2nd.ソロ・アルバムには遠く及ばなかったものの、アルバム構成が良く、名曲が並んでいて、彼の最高傑作とも言われている「隠れた名盤」であり、ファンの間では高い評価を得ているアルバムである。Billboardでは最高位128位、イギリスでは最高位51位を記録しただけで、チャート成績ではかなり寂しい結果であった。（といっても、チャートはある種の人気投票といった所があるだけに、じっくりと聴き込んで良さが分かる本アルバムはチャート成績が上がらないというのも無理のない所であって、気にする必要は全く無い。）

収録曲は以下の全16曲である。『Instrumental Introduction』『Don't Look Down』『Wrong』『Countdown』『All My Sorrows』『Soul Drifter』『Instrumental Introduction』『This Is The Time』『You Do Or You Don't』『Street Of Dreams』『Spoken Introduction』『Surrender The Rain』『Doing What I Can』『Turn It On』『This Nearly Was Mine』『Say We'll Meet Again』。

シングル・カットされたのは2曲で『Wrong』と『Countdown』である。Billboardのシングル･チャート（HOT 100）には特にランクインすることは無かった。→シングル志向ではなく、アルバム志向で製作されていることが影響している。

お薦め曲は、『Wrong』『Soul Drifter』『Instrumental Introduction』『Street Of Dreams』『Spoken Introduction』『This Nearly Was Mine』『Say We'll Meet Again』という所をピックアップしておくが、1曲ずつ聴くのではなくてアルバム全体を1つの作品として聴くのがお勧めである。

完成度が高く、内容が充実しいてるアルバムであるが、流石はFLEETWOOD MACの黄金期を作り上げた彼だけのことはある。大人の鑑賞に十二分に堪えることの出来る充実した内容のアルバムであるだけに、じっくりと奥深い世界を楽しみたい所である。

 

Out of the Cradle

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• 出版社/メーカー: Reprise
• 発売日: 1992/06/16
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ケータイ刑事銭形愛19話[裏ネタ編]PART 4

4回目となる「銭形愛」第19話の「みんなは聴いていた ～ラジオ公開生放送殺人事件」についての「裏ネタ編」ですが、今回は五代さんの過去の話で名前が出た「警察学校」について、五代さんが口にした「第一発見者」について、柴田さんが使っていたレコーダーがこれということで「オープンリール」について、そして「声紋」について記します。

尚、この物語について過去に記した記事は「ここをクリック」してご覧下さい。

「警察学校」：警察官の教育、訓練を行う機関である。英語では「Police Academy」という。（コメディ映画のシリーズで、そこを舞台にしたシリーズがありましたね...）尚、学校教育法によって定められる学校ではなく、警察に於ける教育機関であるため、ここで学ぶ人は学生ではなく、警察に所属する公務員である。（よって、給与が支給される。）

警視庁、各都道府県警察本部直轄の警視庁警察学校、道府県警察学校（各道府県に1つずつ）と、管区警察局の管区警察学校の2種類がある。また、警察庁には警察大学校が、皇宮警察本部には皇宮警察学校がある。

都道府県警察学校は、新任の警察官や職員に対して、警察業務を遂行するのに必要な知識や技能などを修得させるための教育訓練を行う。また、現任の警察官や職員に対しての、職務に必要な専門的知識や技能、指導能力、管理能力の教養、警察業務に関する研究を行う機関である。一方、管区警察学校は警察庁の地方機関である管区警察局に設置されていて、日本には7つある。中堅幹部（警部補、巡査部長、それに相当する職にある一般職員）に昇任した者に対する教養、管区機動隊員や各種専門的知識、実技技能についての教養など、現任警察官に対する訓練教育が行われる。

五代さんは警視庁の人間であるので、通っていた警察学校は、警視庁警察学校ということになる。これは東京都府中市に設置されている。

「第一発見者」：未知なものを新しく見出すことを「発見」と言うが、あるものに対してそれを最初に発見した人のことを言う。

最初に発見した人は何かと名前が残るものであって、例えば天体（星）の第一発見者は、その天体への命名権がある。ということで、第一発見者は名誉なものである。

が、警察が絡む事件に於いての「第一発見者」は事情が少し違っている。未知の事件を最初に発見した人ということになるが、その事件の重要な容疑者の一人とされてしまうことがある。

「オープンリール」：（磁気）テープを巻いたリールがそのままの形で存在する形をいう。扱いがカセット式とは異なり、扱いにくいということ、カセット方式が主流になったことから、業務用を除いては殆ど使われなくなった。

音声を記録するものと、映像を記録するものとがあるが、音声を記録するものは、テープを直接切って繋ぐという編集が出来ることから、プロの世界では重宝がられていた。（但し、片方向でテープを使用した場合に限られる。）テープ幅は1/4"、1/2"、1"、2"のものがあるが、1/4"のものが広く普及した。また、テープ速度が毎秒76cm、38cm、19cm、9.5cm、4.75cmというように、カセットテープよりも早いこと、テープ幅が広いことで、同じリニア記録のカセットテープよりも録音出来る信号の特性は上である。（カセットテープのテープ速度は、この中から最も遅い4.75cmが移行する形になった。）

トラック数は2トラック、4トラックがあり、ステレオ録音するため、2トラックで使用すると片方向のみの記録となるが、それだけ高品位な録音が可能であり、「2トラ38」という2トラックでテープ速度が38cm/Sというものは、（録音）マニアの間でもてはやされた。家庭用（民生用）のレコーダーも製品化され、'70'sには一時代を築くことになったが、カセットテープに取って代わられることになった。（特に、メタルテープの登場が一つのきっかけになった。）

'60's年代に製作されたスパイ映画では、オープンリールのレコーダーを使った盗聴などが劇中に登場した際、色んなものに偽装されたオープンリールレコーダーが登場するというように、色んなアイデアが見られて楽しい所でもある。また「スパイ大作戦」では指令を受けたあと、テープが自動的に消滅するというコトロが支持されて、人気作品となっている。

一方、映像を記録するものは、初期の業務用VTRで使われていたが、こちらは結構早い時期にカセット式が登場していて、オープンリール式のものは業務用として利用されただけである。尚、ハイビジョンVTRも最初はオープンリール式のものが業務用として登場している。テープ幅は2"、1"、1/2"のものがあるが、1"のものが主流となる。音声記録と違っているのは、リニア記録方式ではなく、回転ヘッドを使ったヘリカル方式であるため、テープを物理的に切断して編集を行うということは出来ない。

また、映像記録のオープンリールの応用ということで、コンピュータのデータ記録を行うもの、または音声のPCM録音用というものも登場している。

「声紋」：英語では「Voiceprint」という。音声の特徴を調べるため、声を周波数分析装置にかけて解析し、その結果を濃淡の縞模様のように紋様化したものである。横軸が時間、縦軸が周波数、強弱が明るさで表示されることになる。

指紋と同様に、人それぞれによって違いがあるため、個人を特定する方法として犯罪捜査に利用されている。（声色を変えても無駄である。）また、応用としては、動物の鳴き声を解析することで、その動物の種を特定することに利用されている。

 

ケータイ刑事 銭形愛 DVD-BOX

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↓こういう作品があります。

警察学校物語 (イブニングKC)

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ポリスアカデミー 特別版 [DVD]

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ポリスアカデミー2 全員出動! [DVD]

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ポリスアカデミー3 全員再訓練! [DVD]

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ポリスアカデミー4 市民パトロール 特別版 [DVD]

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ポリスアカデミー5 マイアミ特別勤務 [DVD]

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ポリスアカデミー6 バトルロイヤル [DVD]

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ポリスアカデミー777 モスクワ大作戦!! [DVD]

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↓参考まで

音の犯罪捜査官―声紋鑑定の事件簿

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• 出版社/メーカー: 徳間書店
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• メディア: 単行本

指紋を発見した男―ヘンリー・フォールズと犯罪科学捜査の夜明け

• 作者: コリン ビーヴァン
• 出版社/メーカー: 主婦の友社
• 発売日: 2005/04/01
• メディア: 単行本

ビデオとテープレコーダ (家電修理技術資格シリーズ)

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↓オープンリールを運ぶためにこういうものがありました。

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